Produtores esperantinenses participaram do curso de fabricação de queijo no município

Vários produtores de ovinos e caprinos do município de Esperantina, estiveram participando entre os dias: 09 e 11 desse mês na sede do Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais, de um curso de fabricação de queijo a base de leite de cabra.

O referido curso foi realizado pela Associação dos Ovinoscaprinocultores do município de Esperantina – AOVICAPRE em parceria com o SEBRAE-PI.

Quem ministrou o importante curso foi a Professora, Wanilda dos Santos Arraes de 48 anos de idade instrutora e consultora do SEBRAE na área de gastronomia.

Lembrando que os quinze participantes do curso são produtores e criadores da própria região de Esperantina.

Wanilda Santos, disse que o curso teve como principal objetivo fazer com que os participantes possam da melhor forma possível aproveitar o produto existente, além de se preparar melhor para a competitividade no mercado de trabalho.

Já o ex-Vereador Paulo Afonso dos Santos Silva, o popular Paulo Brasil, que integra a AOVICAPRE, falou da importância do curso para o município e região.

“Este curso preparou a mão de obra especializada em Esperantina, para transformar leite nos primeiros queijos condimentados com leite de cabras e vacas. Esta ação é especial primeiramente porque é de iniciativa dos próprios produtores organizados em associações e que a partir de agora foram capacitados para produzir melhor”, declarou.

Já o atual Secretário de Desenvolvimento Agrario do município, Joaquim Patrocolo da Silveira, disse que o plano de politica de desenvolvimento agrário para o município de Esperantina é de grande importância, uma vez que se pode gerar renda no campo.

“Hoje Esperantina produz mais peixe do que carne de gado e o leite de cabra poderá ser uma grande alternativa para o pequeno criador. Quem sabe a merenda escolar poderá incrementar no cardápio e o leite sendo produzido pelos próprios pais das crianças”, finalizou.

No final do curso todos os presentes aproveitaram para degustar os queijos fabricados pelos próprios participantes.

Veja alguns registros da degustação abaixo:

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